开心果烘烤生产线都有哪些设备？

发布时间：2022-09-02

市场上有很多不同的坚果非常受消费者们的欢迎，而开心果就是其中一种。相信大家对开心果并不陌生，它是一种高纤维的食品，坚硬的外壳下包裹着一颗富含维生素和矿物质的果仁。开心果不仅名字好听，它所具备的营养价值也是很多坚果比不上的。随着人们对它的喜爱高涨，不少国家开始种植、加工开心果。

一、开心果烘烤生产线工艺流程

1、 除杂筛选

除掉去壳过程中残留的杂物，选种皮淡黄、种仁白色、外形饱满、大小均匀、质地致密的开心果加工。

2、 脱色

将果仁浸入4%的柠檬酸脱色液中4—5分钟，或0.5%—1.0%的亚硫酸氢钠脱色液中25—30分钟。

3、 漂洗

脱色后，立即用清水冲洗2—3遍后，再用清水浸泡5—10分钟，至原料表面试纸测试呈中性为止。

4、 浸香

按水重的百分比，称取各种香料，放入水中浸煮1小时，过滤即得香味液。再将等量的原料投入香味液中浸泡30分钟，捞出后沥干。

5、 烘干

在60—70℃的条件下干燥，至含水量为7%左右。

6、 烘烤

开心果的质量对烘烤的温度要求严格，一般采用阶段升温法，即分别用100℃—120℃升温18分钟左右，将温度控制在130℃—140℃，烘烤10～25分钟，然后迅速冷却。

7、冷却

坚果烘烤后冷却，既是为了方便包装，同时也是为了保持开心果的酥脆口感。

8、包装

一般的包装方式有袋装或罐装。

二、开心果烘烤生产线主要设备

按照以上的工艺流程，开心果烘烤生产线加工的主要设备包括提升机、带式输送机、清洗设备、漂烫设备、烘干设备、烘烤设备、冷却设备、包装设备等。为提高加工效率，生产线中的烘干设备、烘烤设备建议选择自动化程度比较高的热泵烘干机、连续烘烤机。

澳门娱乐十大官网平台设计的开心果烘烤生产线澳门十大正规网投平台，整体设备运转可靠，操作弹性大，适应性强，处理量大。烘干、烘烤设备两端罩为高密封，既节能又环保，烘烤后开心果的各项指标符合国家标准。由于设备运行平稳、可靠，无易损件、少故障、使用寿命长而被烘烤加工企业广泛应用。

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